1979年生まれ、東京都出身。

20代前半で料理人を志し、日本料理の世界へ。

和洋中と幅広く現場を渡り歩く。

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2016年にミシュランビブグルマンを獲得して以来、計4度獲得。

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シュフが料理だけを作る時代は終わり、今の時代はシェフ自ら料理を通してブランドに対する想いを、その“熱”と“温度”を体現すること、を信条としている。

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現在は料理の域だけにとどまらず、経営者として、コンサルタントとしても活躍している。