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シェフが認める​ハーブホース

Chef's Selection.

 
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About  "HERB HORSE"

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Image by Monika Grabkowska

Fresh & Healthy

ハーブで育った柔らかな肉質で、あっさりとした中にも、

噛めば噛むほど濃厚な甘みのある馬肉。

HERB HORSE

Featured Items

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Image by Louis Hansel @shotsoflouis

​加工品・特製醤油・その他

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ギフト用ボックス

​お得な食べ比べセット

​豊富なラインナップ

HERB HORSE

Our Recipes

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04.2021 / Recipe No.1

至福の馬刺し。

"お好みで、大葉やみょうがを添えるとさらにお家飲みが素敵な空間に。タマネギの辛みも相性抜群。たっぷりの生姜とニンニクも忘れずに!"

ゆっくりと噛みしめる、濃厚な甘みと旨味。

あっさりとして旨味が凝縮されたハーブホースのお刺身。

HERB HORSE

To Enjoy

​ハーブホースをより美味しく

HERB HORSE

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#herbhorse #ハーブホース

HERB HORSE

Media Coverages

2021/04/30

名古屋テレビ【メ~テレ】 ジョシばな

 
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Executive Chef

Takashi Iikawa

ハーブホース エグゼクティブシェフ

飯川 隆(いいかわ たかし)

​"香り高いハーブホースを、おすすめいたします"

1979年生まれ、東京都出身。

20代前半で料理人を志し、日本料理の世界へ。

和洋中と幅広く現場を渡り歩く。

2016年にミシュランビブグルマンを獲得して以来、計4度獲得。

シュフが料理だけを作る時代は終わり、今の時代はシェフ自ら料理を通してブランドに対する想いを、その“熱”と“温度”を体現すること、を信条としている。

現在は料理の域だけにとどまらず、経営者として、コンサルタントとしても活躍している。